Гъбен бульон. Опции за готвене и препоръки
Със сигурност всички готвят супи. Те могат да бъдат месо и зеленчуци, богати и диетични, млечни и пюре. Също така за приготвяне на първите ястия и различни сосове можете да използвате гъбен бульон.
За начало е необходимо да се каже, че бульонът се основава нагъбите са не само много вкусни, но и полезни. Не е тайна, че гъбите съдържат голямо количество протеини. Някои хора дори ги наричат горско месо.
В допълнение, гъби бульон е нискаенергийна стойност. Ето защо често се използва за вкусни диетични ястия. Има няколко начина да се подготви основата за първото ястие с гъби. Нека разгледаме най-популярните варианти.
Гъбен бульон от шампанско
За да се подготви такъв вариант на течност ястие ще трябва няколко гъби, които използвате често, гърне с вода, лук и моркови.
Изплакнете добре зеленчуците. С краката с гъби премахнете шапките и ги третирайте отделно. Ако искате, можете да отрежете гъбите фино. В този случай течността ще се окаже по-ароматна и богата. Морковете нарязани на половин пръстени и оставят лука цялото, след като го почистят.
Поставете всички съставки в саксия с вода ипоставете контейнера върху печката. Когато течността се вари, забележете 40-50 минути и гответе зеленчуците по определеното време. При необходимост добавете сол и подправки към продуктите. В процеса на готвене често се образува пяна. Трябва да се отстрани, за да се направи гъбият бульон максимално прозрачен.
Когато времето за готвене се осъществи, изтеглете получената течност и я използвайте по предназначение.
Гъбен бульон: рецепта с месо
Съществува метод за приготвяне на течна гъбна основа с добавяне на парчета месо. В този случай ястието ще забогатее и ще има малко по-високо съдържание на калории.
Както е известно, най-вкусните течни основи се получават от бели гъби. Те ще бъдат използвани в тази рецепта. Също така ще ви трябва едно малко пилешко филе и любими подправки.
Основно изплакнете зеленчуците под течаща вода инарязани на кубчета. Поставете продукта в тиган с вода и оставете за половин час. По това време лекувайте пилешкото месо. Изплакнете я и нарязайте на малки парченца.
След определеното време поставететанц върху огъня. След като течността се свари, сложете месо в нея и разбъркайте храните. Добавете любимите си подправки и гответе гъбната супа половин час след врязването. Опитайте се да отстранявате изпъкналата пяна по-често и да смесвате храни.
Диетичен вариант на подготовка на основата на гъби
За хората, които се придържат към определена диета, има начин да се подготви основата за гъби, която на практика не съдържа калории. Ще се нуждаете от всякакви гъби и глава лук.
Изплакнете храната и я поставете във вода. Поставете контейнера на огъня и гответе за един час. След това източете течността и излейте чиста вода. Поставете лука в тенджера и оставете да хвърлят храната още един час. След определеното време можете да добавите необходимите съставки или да започнете да използвате ястието директно.
заключение
Сега знаете няколко варианта как да подготвите гъби бульон. Изпробвайте всеки от предложените методи и изберете този, който ви харесва най-добре.
Струва си да се припомни, че гъбите могат да се съхраняватдълго време в замразена или изсушена форма. От тези продукти се получават не по-малко вкусни и здравословни ястия. Зеленчуците практически не губят качествата си по време на съхранение.
Кук с удоволствие и ядат прави. Бон апетит!
