Предястие на патладжан: рецепти за готвене
За празничен празник или обикновена вечеряотлична закуска от патладжани. В тази статия се предлагат снимки, рецепта и описание на препарата. Има много възможности за това как да направите вкусно ястие бързо и лесно.
Тази рецепта е добра, защото не е необходимазапържете патладжан. В края на краищата, при пържене, те абсорбират голямо количество масло, което увеличава тяхното съдържание на калории и съдържание на мазнини. Ястието може да се приготви както в сезон зеленчуци, така и през зимата. Той идеално се вписва в ежедневната и празничната трапеза. Ако вземете пипер с различни цветове, закуската ще се окаже много красива.
Съставките
Ще се нуждаете от няколко големи патладжани, българска чушка (жълто и червено), зелени (копър, магданоз, кориандър), чесън, растително масло, оцет, сол и лют червен пипер.
Как да готвя 
Снек от патладжан се приготвя, както следва. В началото е необходимо кожата да се обелва от зеленчуците. Нарежете патладжана в тънки ивици и поставете върху лист за печене. Леко пропиване със слънчогледово олио. Поставете фурната за печене за 15-20 минути. Измийте чушките, отлепете ги от семената и ги нарежете на тънки ивици. След това, те трябва да бъдат леко пържени в масло. Не повече от 3-5 минути. Пиперът трябва да стане по-мек. Измийте и нарязайте зелените. Чесънът се нарязва с нож или с малко ренде. Изрежете на малки парченца горещ пипер. Смесете чушките, зелените и чесъна. Добавете сол, добавете малко оцет. Ако правите патладжани за директно сервиране на масата, използвайте по-малко оцет. Ако възнамерявате да напуснете следващия ден, след това добавете малко повече - поради това, лека закуска от патладжан и пипер е по-добре да пропуснете. След като нарязаните плочи са изпечени във фурната, трябва внимателно да ги отстраните и да ги увиете в пълнеж от зеленчуци, чушки и чесън. Ястието може да се сервира на масата.
Патладжан в Сингапур
Тази рецепта може да се направи по няколко начина. Препоръчваме ви да използвате следния метод. За това е необходимо: няколко супени лъжици олио, патладжан, горещи люти чушки, чесън, джинджифил, пилешки бульон (100-150 мл), една чаена лъжичка захар, соев сос, брашно, оцет, сусамово масло, сол и лук лъч.
Първо, патладжаните трябва да бъдат измити и нарязаниполовини. След това на брусокки заедно. Поръсете ги със сол, за да получите горчивина. Оставете за половин час. След това извадете остатъците от сол и запържете зеленчука в слънчогледовото масло. Над патладжаните трябва да станат златни, а вътре - меки. След пържене ги сложете върху салфетки - излишната мазнина ще се абсорбира. В тиган се запържва чили (можете да вземете чили каша), нарязан джинджифил (една супена лъжица е достатъчно), чесън. Дръжте ги на огъня за не повече от минута, уверете се, че зеленчуците не са изгорени. След това изсипете в бульона за пиле, добавете захар и соев сос. Смесете всичко. Ако е необходимо, подправете със сол. Поставете пържените патладжани в получената маса. Извадете за няколко минути. Добавете малко брашно - сосът ще стане по-плътен. Добавете оцета (на вкус) и зеления лук. Дръжте още една минута и стреляйте. Предястие от патладжан в Сингапур е пълна със сусамово масло и се сервира на масата.
