Горещи ролки - рецепта

Суши и рула са ястия от японска кухня,който наскоро придоби нарастваща популярност в Русия. През последните няколко години той отвори много суши барове, които се радват на посещение млади и на средна възраст хора. Суши и ролки, изработени от ориз, подправен ориз оцет, и огромно разнообразие от морски дарове и риба. В магазини и супермаркети, като супер-голям избор на суши храна, специални ястия, клечки, сос, риба от всички разновидности на морски дарове, не се готви традиционни японски ястие ще бъде непростимо.

Фенове на рула и суши стават все повече и повечеповече, и суши барове се опитват да се адаптират за руския потребител всяка рецепта. Топли валци като много, те са пържени в масло, и те са по-приятни и разбираеми за нас. Горещите ролки, чиято рецепта също се нарича "tempura", имат оригинален вкус, но те са много апетитни. Те имат златна кора, нежна вътре и много вкусна. Как да готвя горещи ролки у дома? Ако спазвате определени правила и имате някакво умение - това е много просто!

Трябва да се отбележи, че всеки път, когато вашите ролкище стане по-добре и по-добре. Няколко пъти можете да готвите ролки не по-лошо, отколкото в ресторант. Ролките с готварските, има положителни аспекти: първо, можете да изберете продуктите, които ви харесват, а вие със сигурност ще знаете, че те са свежи, и второ, подготовката на рула у нас ще бъде много по-евтино, отколкото, ако седна на сушито бар.

Пълнители за горещи ролки много, можеда бъдат скариди, сьомга, раци месо, сьомга, костур, змиорка. От зеленчуци, пресни краставици, зрели авокадо са идеални. За горещите рула, чиято рецепта, както виждаме, можете да изберете по ваш вкус, да го направите по-деликатен, можете да добавите кремообразно сирене "Филаделфия", "Маскарпоне" или друго. Ако обичайните ролки се прибират от готови храни и се сервират на маса, горещите ролки, след като са направени, се пъртят в специален тесто и се консумират в гореща форма.

Горещи ролки, рецепта

За подготовката на това японско ястие, нека вземем

За рула:

ориз за суши или друг ориз с кръгли зърна - двеста грама;
ориз от оцет - петдесет милилитра;
нори листове - пет броя;
пресни краставици - едно парче;
сьомга леко осолена - двеста грама;
сметано сирене "Филаделфия" - 200 грама;
соев сос - на вкус;
wasabi - за вкус.

За тесто "tempura":

пилешко яйце - едно парче;
Tempura брашно или обичайно брашно - две супени лъжици;
студена вода - две супени лъжици.

Подготовка: Първо подготвяме ориз. Тя трябва да се изплакне няколко пъти, докато водата тече ясно. В тиган се изсипва около половин литър вода, добавете ориза. След като оризът се свежда, ние покриване на тиган с капак и варете на умерен огън за десет до петнадесет минути. Извадете тавата от приготвения ориз, ориз преместване в дървена купа и polem оризов оцет. Оризов оцет, ако не, можете да използвате обикновен ябълков оцет, добавете захарта и солта в съотношение: една супена лъжица оцет до две супени лъжици захар и половин чаена лъжичка сол. Когато оризът се добавят оцет, за да го разбъркайте внимателно лопата и оставете да се охлади.

Нори ще поставим блестящата партия на мат отбамбук, покрит с хранителен филм. В горната част на листа оставят около два сантиметра, от по-малко от половин сантиметър. Оризът трябва да се разстила тънко равномерно с ръцете, напоени с вода. След това, в средата на оризовия слой, поставете лентата за крема сирене с дебелина на сантиметър. На сиренето поставихме филийки сьомга, а до сьомгата - тънка ивица краставица.

Тогава, вероятно, най-трудното нещо - имате нужда от тесни идобре прегънете ролката. Повдигнете матката по-добре от близкия край, като държите пръстите на пълнежа, така че да не пълзят. Трябва да се търкаляте и да свивате няколко пъти, за да получите добро сцепление. След това е необходимо бавно да разгънете подложката и овлажнявайки острия нож със студена вода, нарязайте ролката на шест равни части.

Подгответе тестото: смесете яйцето със студена вода, добавете брашното. Кредата трябва да е консистенция като заквасена сметана. Слагаме нарязаните нарязани филии в тестото и ги запържваме в горещото масло от двете страни. Сервираме горещи ролки на масата, чиято рецепта предполага да ги ядете с wasabi, соев сос и джинджифил. Бон апетит!