Как да готвя сочни пилешки пържоли
Пилешкото месо е много вкусно и съдържа по-малко мазнини от говеждо или свинско. Ето защо пилешко месо се препоръчва за тези, които са на диета, както и за деца и възрастни хора.
Особено полезно бяло пилешко месо - пилегърдата. Това месо е богато на протеини, но в него има много малко мазнини. Много от тях не харесват ястия от пилешки гърди, тъй като месото често се получава сухо. Но ако се научите да приготвяте правилно бялото пилешко месо, то този дефект ще бъде лесно елиминиран. В резултат на това ястията са не само полезни, но и много вкусни и сочни.
От пилешки гърди е възможно да се подготвят пържолипиле. За това ястие, ние трябва да вземат две пилешки филенца, или цяло пилешки гърди с кост, две яйца, няколко скилидки чесън, подправки и галета.
Така че, как да готвя пилешко пилетя се оказа сочна? Ако се използва завършено филе, то трябва да бъде нарязано на две или три парчета, в зависимост от размера. Когато използвате цяла гърда, отстранете кожата, след това отстранете месото от костта, разделяйки се на големи и малки филета. Голямо филе се нарязва на порции.
Сега поставете филетата в торбичка от полиетиленили увит във филм и започва да се бие с чук на готвача. Да се полагат твърде много усилия не си струва, тъй като пилешкото месо е много по-тънко, отколкото свинско или говеждо месо, и с твърде енергични действия може да се разпадне.
След това подгответе соса. За да направите това, разделете яйце и малко vzobem им вилица (или размахване). Сложете чесъна, след като го пуснете през пресата. Можете също да използвате сух чесън подправка. Нашата сол и черен пипер сос, добавяйки, всяка подправка на вкус. Например, можете да поставите къри или смлян червен пипер. Потопете всяко филе в готовия сос и добавете месото в купа. Ако не се използва соса всички остатъци след това може да се изсипва в купа с месо. Покритието купа с капак или пластмасов филм и поставени в хладилник в продължение на поне два часа. Дори по-добре, ако имате възможност да се готви торта микс предварително и ще даде на месото да се влеят 12 часа или дори дни. В този случай, като имате готов полуфабрикат, пилешките пържоли могат да се готвят много бързо.
Преди пържене пилето филе трябва да се търкаляхляб трохи. Много е хубаво, ако това ще бъде грозде домашно приготвено грубо шлайфане. Създаването на такива бисквити е лесно. За да направите това, трябва да съберете остатъците от бял хляб, да ги изсушите във фурната и да ги смилате в миксер или да използвате месомелачка.
Да започнем пърженето на пържоли. Загрейте тигана с масло, навийте пилешките пържоли в хляба и запържете. Дълго запази пилешко месо в огън не трябва да бъде. Достатъчно е да се пържите за 1.5-2 минути от всяка страна, тъй като препечените пържоли ще се окажат сухи и безвкусни.
Не ми харесва месо, пържено в галета? След това трябва да приготвите пилешки котлети според следната рецепта.
Ние готвяме месо по подобен начин, но не го маринирайте, нонезабавно започват да се запържват без хляб. Филените парчета филе се намират в тенджера или тиган с дълбоки страни. Напълваме месото със сметана, в което се прибавя малко брашно, за да се направи сосът с плътност. Добавете чесън, зеленчуци и тошим към месото с леко кипене от 15 минути. В този случай пилешките гърди ще се окажат не по-малко сочни.
И как да направите пилешки пържоли в картофитекора? За да направите това, трябва да подготвите картофено пюре, избършете сурови картофи на голям ренде. Пилешко филе се приготвя по същия начин, както в предишни рецепти, тоест, нарязани, бити и подправени с пипер, сол и подправки. Сега трябва да победите яйцето. Потопете в него парче филе и навийте на чипс картофи. Запържете тези пържоли на умерен огън от двете страни, за да получите хрупкава кора.
Гарнитурата на пилешки пържоли може да бъде всичко - зеленчуци, картофи, овесени ядки или тестени изделия.
