Рецепта за сос от сирене: класически, универсален и толерантен към експерименти

Соените сосове са разнообразни, универсални и неимат ясна и ясна формула - как да направите сос от сирене, както и други сосове и сосове. Многото разнообразие на сортовете и тежестта на характерен вкус, както и добавянето на различни компоненти определят тяхното предназначение. Различни сирене сосове са подходящи за тежко или сухо месо, наситени или умишлено прости рибни ястия, за десерти, плодове, разбира се, тестени изделия, сладкиши, пица, зеленчуци. По принцип всяко ястие може да бъде допълнено със сирене. Изненадващо обаче, този сос е практически невъзможно наистина да се разваля, особено от допълненията на автора. С сирената безупречно съчетават всички билки и подправки, чесън, заквасена сметана, лук и ядки, гъби, алкохол, плодове и др.

Класически все още може да се смята за кисело кремообразно сиренесос, който при желание се допълва с различни подправки, определящ вкуса му за сочни ястия. Рецептата за сирене сос (заквасена сметана или мляко) включва готвене по два възможни начина: с и без отопление. Първият включва следните основни стъклени съставки сметана / мляко, сметана, или твърди в плочи или настъргани сирене - 200 гр), двойка лъжици брашно, зехтин или прясно масло, индийско орехче, подправки (пипер добре ограничи тук бял) сол. Лъжицата за разтваряне на маслото хранене, добавете мляко или сметана, топло (мляко цирей), добавете сирене и разбъркване до пълно разтваряне равномерно върху минималната огън. Премахнете, добавете подправка. Ако кремът е много дебел също може да отнеме по-малко брашно или разреден бульон, преварена вода, мляко, докато желаната дебелина. Важно е да запомните, че сиренето дава голяма плътност при охлаждане, т.е. първоначалната консистенция ще се уплътни 1,5 пъти. Лесна рецепта сос от сирене - pyatiminutki, вторият метод: чаша нужда сметана и настъргано твърдо сирене, винен оцет (бял) или соев сос, може да бъде нарязан чесън или гъбички, чифт лъжици майонеза (не задължително). Смесете всичко в миксер. Сирене на сос на млечни или заквасена сметана са най-деликатни, особено ако сиренето не се остър, но languidly мека, може би fused, с тънък лек вкус и аромат. Тъй като и други добавки има добра чесън, босилек, гъби, копър, индийско орехче или може би на дела на орехи, кимион. Тя може да бъде малко по-трудно, като се добави капка сос остра характеристика, като например Табаско или дори горчица и ракия или светъл кориандър. Оптимален е лек мек сос за тестени изделия, чипс или пържени картофи,

Друга почти класическа рецепта за сиренесос - сирене песто. За това ще отнеме много зеленчуци - най-малко няколко щедри букети от пресен босилек нежен, естествен сирене, 200 грама, половин чаша зехтин и ядки (орехи / бор), малко чесън на вкус, се препоръчва 2 скилидки. Нарежете на Зелените, ядки и чесън, трошене, настъргва или всички смесени директно в процесора блендер / храна. Когато всичко е натрошено, добавете масло, продължете да размахвате, докато достигне равномерна плътност. Солта не е непременно зелено богатство и специфика на ядки, овкусени с чесън бележка създаде достатъчно, доста силен състав вкус. За сос сирене плодовете нужда мед, бадеми, лимонов сок, мека лека сирене, vanilka, индийско орехче. Съставките внимателно, докато се смесят равномерно. Чрез месни и рибни ястия сос от сирене рецепта включва по-рязко и чубрица сирене, домати, обогатена с добавки, горчица, ostrinkoy или лимонена бележка, къри, леко ароматни rezkovat билки (магданоз, rukolla, лук), къри и червен пипер. Експериментът може да бъде просто безкраен. А база може да се направи проста крем сос от сирене и се разрежда, изпробвайте различни комбинации от директно зад бюрото.