Как да готвя okroshka с пиле?

Okroshka е оригиналното първото ястие, коетое бил популярен в Русия от края на 12 век. В топлия сезон това е особено важно, тъй като е студена супа. Окръшка нарече смес от смачкани продукти (месо, риба, зеленчуци, билки, подправки), пълни с предварително приготвен дресинг. При избора на компоненти всеки може да вземе предвид личните предпочитания в храната. Например, някой, който следва неговата фигура, би трябвало да обитава охроска с пиле. Можете да го подготвите по различни начини. Всичко зависи от избрания тип гориво. Обикновено такива супи се приготвят върху вода, бульон, кефир, суроватка, квас и дори минерална вода. Във всеки от тези варианти, okroshka придобива съвсем нов вкус. Като пример можем да разгледаме само някои от тях.

Okroshka на минерална вода

За да се обади студена супа"Okroshka" можете да използвате различни зеленчуци във всяка комбинация. В допълнение, рецептата трябва да включва яйца. Тази съставка дава на ястието специален вкус. Изборът на вида месо и дресинг зависи от това кои продукти са най-популярни в дадена местност или едно семейство. Най-добрият вариант за много хора е okroshka с пиле. И за да направи самата ястие по-полезна и питателна, може да се приготви върху минерална вода. За работа се изискват следните задължителни компоненти:

300 грама варени пилешки гърди, 1 литър слабигазирана минерална вода, 3 сварени яйца, сол, 50 г ряпа, 150 г пресни краставици, 200 г сметана, 350 грама варени картофи, зелена светлина 4 грама горчица, ананаси малко (или оцет) и няколко пера лук.

Подготовката на okroshka с пиле е много проста:

1. С охладено варено месо, отстранете кожата (не я сложете на супата) и оставете останалите с кубчета със среден размер.
2. По същия начин, смилайте картофите и краставиците.
3. Репичките се разтриват с голям ренде.
4. Варени яйца могат да бъдат потиснати с вилица.
5. Ситно накълцайте зелените.
6. Изсипете всички приготвени съставки в тенджера.
7. Добавете смес от горчица със заквасена сметана.
8. Налейте цялата минерална вода. Този компонент може да контролира желаната плътност на супата.
9. Сол и добавете лимонада.

След това ще можете веднага да ядете тюрлюгювеч. В някои семейства, смачкани продуктите, изложени на плочи и всеки добавя зареждане с гориво в точното количество.

Okroshka на бульон

Особено вкусни завои okroshka с пиле,приготвени на бульон. В този случай супата запазва уникалния вкус на нежното диетично месо. За това ястие можете да посъветвате да използвате следното съотношение на основните съставки:

3 литра бульон, 0,5 кг пиле, ½литър нискомаслено кисело мляко, 100 г майонеза, копър лъч 150 гр на крем, 300 грама нарязан шунка, сол, 4 краставици, чаена лъжичка горчица 2 лук греди 7 картофи, 8 яйца и някои лимонена киселина.

Технологията на готвене по принцип остава същата:

1. Ако пилето е свежо, то първо трябва да се вари за един час. След това месото трябва да се отстрани от костта и бульонът да се филтрира и охлади.
2. Нарязайте ситно лука и копъра.
3. Яйцата с картофи също варят и след това се почистват и нарязват на малки кубчета.
4. По същия начин разтрошете шунката.
5. Поставете готовите продукти в тенджера.
6. Добавете останалите съставки.
7. Супа, която трябва да изпратите в хладилника.

За 1 час okroshka ще има време да се варя добре. След това можете да го вземете и да го излеете на чинии.

Okroshka на серум

Любителите на млечни продукти могатда експериментира. Определено трябва да харесат суроватката и пилето. Рецептата за това ястие е много подобна на всички предишни. За да го подготвите, ще ви трябва следния набор от продукти:

1 пиле, сол, 100 грама сметана, картофи 4 и същите пресни краставици, 6 яйца, 15 гр горчица, 2 супени лъжици майонеза и зеленчуци (копър, лук, магданоз).

Процесът се състои от няколко етапа:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да заврите с месо, яйца и картофи.
2. Краставиците се нарязват на малки кубчета и се поставят в дълбока купа.
3. Също така добавете обелени и натрошени варени яйца.
4. Картофи за okroshki е по-добре да готвя в униформа. След това трябва да се охлади, да се почисти и да се нарязва на по-големи кубчета.
5. Добавете нарязани зеленчуци към купата.
6. Раздробете варено месо (без кожата) и го изпратете на купа.
7. Разбъркайте добре подготвеното рязане.
8. Отделно се смесват майонеза, заквасена сметана и горчица.
9. Получената маса се добавя към основните продукти и се смесва отново.

10. Вкус добавете малко сол.

11. Изсипете целия охладен серум и оставете супата да стои известно време.

Това ястие ще има специален освежаващ ефект.

Okroshka на кисело мляко

Някои смятат, че най-вкусно - okroshka накефир с пиле. Но за тази цел всеки има свое собствено мнение. Въпреки това, в повечето случаи това е кефир, който се използва като пълнеж за приготвянето на това ястие. В този случай списъкът на компонентите ще бъде както следва:

120 грама пилешки гърди, 500 милилитра кефир (ниско съдържание на мазнини), 2 картофа, 1 краставица, 2 големи репички, сол, 1 яйце, 9 стръка пресни билки и едно докосване на смлян пипер.

Как да готвя тази okroshka:

1. Първо трябва да заври яйцето и картофите. След охлаждане храната трябва да бъде почистена и раздробена.
2. Трябва да се подготви и гърдата. С нея първото нещо, което трябва да направите, е да отсечете цялата мазнина. За такава супа не е необходимо. Останалото месо трябва да се вари, докато се приготви.
3. Зарове и краставици в кубчета (или кръгове).
4. Нарязано нарязано месо на парчета.
5. Зелените могат да се разпаднат произволно.
6. Съберете продуктите в дълбок контейнер, добавете сол и добавете малко пипер.
7. При постоянно бъркане с лъжица, бавно изсипете киселото мляко.

Варено ястие трябва да стои в хладилника за 20 минути. През това време продуктите ще имат време да обменят вкусовете си.

Okroshka на квас

Традиционно в Русия за готвене okroshkiизползван квас. Вярно е, че продуктът вече не се продава в магазина. Но дори и с обикновена супа за хляб квас е просто превъзходно. По-добре е обаче да изберете продукт с минимално съдържание на захар или дори да използвате домашно приготвена напитка. За работа ще ви трябва:

300 грама пилешко филе, 3 картофа, 0,5 литра квас, сол, 1 краставица, 4 яйца, както и малко копър и зелен лук.

Okroshka на квас с пиле се приготвя, както следва:

1. Сварете месото, охладете, а след това ситно котлет. По принцип филето може да бъде просто разглобено с ръце на отделни влакна.
2. Картофите с яйца трябва първо да бъдат заварени. Това може да се направи предварително. След това продуктите трябва да бъдат почистени и натрошени в малки кубчета.
3. По същия начин нарязани пресни краставици.
4. По избор зеленчуците се нарязват.
5. Продуктите се събират в един контейнер, сол и се разбърква добре.
6. Приготвена маса се разпространява на плочи и се излива квас.

Оказва се, отлична студена супа с приятен аромат и леко кисел пиян. А малки мехурчета квас даде допълнително освежаване ефект.

Енергийна стойност на ястие

Избирайки за вашата диета това или онова ястие,Необходимо е да научите повече за неговата енергийна стойност. Особено се отнася до тези, които се страхуват да спечелят повече паунда. Калоричното съдържание на okroshka с пиле зависи от набор от продукти, от които се готви.

Типът зареждане с гориво има слаб ефект върху този индикатор. Енергийната стойност на 100 грама okroshki с добавяне на птиче месо не надвишава 60 kcal. При условие, че приготвянето на супа използва традиционна рецепта. Броят на основните продукти в него се изчислява по такъв начин, че съотношението зеленчуци и месо да е 1: 1. Въпреки това течният компонент на това ястие все още има определена стойност. Например, 100 грама студена супа, пълна с квас, съдържа 52 килокалории. Това е доста малко. При млечните продукти резултатът ще бъде различен. Така че, в okroshke с добавянето на кефир вече съдържа 55 килокалории. Като цяло, тя е идеална храна за тези, които искат да отслабнат. С минимална енергийна стойност това ястие съдържа огромно количество макро- и микроелементи, необходими за нормалната работа на целия организъм.