/ Пържени сом: рецепта. Няколко изкусителни начини за готвене сом

Пържени сом: рецепта. Няколко изкусителни начини за готвене сом

На масата редовно се срещат рибни ястияот всяко семейство. Обикновено се приготвят тези видове риба, които могат да се намерят в най-близкия магазин: пеленга, щука, треска. Но понякога понякога в ръцете на любовницата може да се получи нещо необичайно. Например, сом. И тогава има трудности при подготовката му. Повечето готвачи предпочитат да пекат тази риба. Въпреки това, по наше мнение, е по-вкусно все още с пържен сом. Рецепти, готвене в тиган е доста разнообразна, така че можете лесно да изберете нещо, което ви харесва.

Сокът е особена риба. Месото му е доста плътно. И ако готвите неграмотно, на масата изглежда, че в устата ви има гъба, а не печен сом. Рецептата (която и да е от предложените по-долу) и неговото спазване гарантират, че няма да имате такъв проблем. И всички яденици ще бъдат доволни от вашето готвене.

пържена сом рецепта

Пържени сом: проста рецепта

Тази риба често има лек мирис. И колкото по-голям е трупът, толкова по-ясно е. За да се предотврати този дефект от запазване на пържени сом, рецептата му препоръчва да се маринират. За това рибата се издига, измива се, изсушава, разтрива се със сол и се оставя за половин час. След това всяко парче се търкаля в брашно и се поставя върху добре загрята тиган. Опечете солта на хрупкава кора, около десет минути от всяка страна. Преди сервиране рибата трябва да се държи на хартиена кърпа, за да се отстранят излишните капчици мазнини.

Соци в тесто

Ако рибата осигурява допълнително "кожух"ще получите много нежен и ароматен сом, печен в тиган. Рецептата за първоначалните действия постъпва същата като в първата рецепта: кланичният труп се измива, суши, нарязва и подправя. Докато в тигана маслото се нагрява, в купа яйцето се бие - това ще бъде достатъчно за половин килограм риба. Брашното се излива в плоска чиния. Всеки отрязък от филето сом се потопи в яйце, след което се търкаля в брашно. Тази процедура трябва да се повтори три пъти. След това рибата се изпраща в тиган. Благодарение на формираната "черупка", за да я запържите, се нуждаете от по-малко, за пет минути от всяка страна.

сом, пържено в тиган

Сол с домати

Ако добавите домати към списъка на съставките, ще получите вкусен печен сом. Рецептата предлага действие върху такъв алгоритъм.

  1. Рибата се съответно обработена. Ако имате това замразено, извадете го преди време: в интензивно размразяване (в микровълновата или под течаща вода) сом месо се разхлаби и накуцване.
  2. Частите от порции се поръсват с подправки и сол и се оставят най-малко пет минути - за насищане с аромати.
  3. Част масло се топи в тиган. В нея, докато се приготви, филето, увито в брашно, се пържи.
  4. Пет среден домати (количеството е посочено на половин килограм риба) се изчиства от кожата. Те трябва да бъдат отрязани в чисти кръгове.
  5. Два лука нарязаха пръстени. Те се допускат в зехтина до прозрачно, след което домати се поставят в тигана.
  6. След пет минути печене, филетата се добавят към зеленчуците и се налива вода - не повече от една четвърт от стъклото. Ястието ще бъде приготвено под капака, докато течността почти не се изпари напълно.

Хранене на риба, приготвена по тази рецепта, в гореща форма и поръсена с билки. Ако желаете, можете да се подготвите за нейната гарнитура - ориз или картофи, картофено пюре.

сом печени рецепти с снимки

Рецепта за почивка

Ако имате сом за тържествомасата, има смисъл да свириш по-дълго, но вкарваш вкуса си в идеала. И за това трябва да мариновате трупа в специален състав. За него една крушка и три или четири чесънчета се почистват и минават през миксер. Две лъжици соев сос и една добра водка се изсипват в кашата. Добавят се сол и червен пипер по ваш вкус. Тази смес успокояваше всяка риба; резени се добавят към някой контейнер, който се затваря и се скрива в хладилника за един час.

Последният етап ще бъде печене. Преди него много внимателно филийки поръсени с брашно, за да не се опозори смес, в която са мариновани. Фрай също трябва внимателно: панировка - може би най-вкусни, че ще бъде в съда. При хранене на сом е украсена с клончета от магданоз, тънки резенчета лимон, розов пипер, грах и пръстени от червен лук.

сирене пържени рецепти за готвене

Най-добрият сос за сом

Дори простата пържена риба ще бъде невъобразимавкусна, ако в близост до табелата да постави сос лодка със специален сос. За нея, търкайки пресен джинджифил; чиповете му ще се нуждаят от чаена лъжица. Скилидка чесън и пресен пипер изгаряне се удряха в хаван. Как да приемате пипер, реши за себе си: степента на тежест - личен въпрос. Към смес от подправки добавят две супени лъжици нарязан билки (копър и магданоз са задължителни, а останалите се dofantaziruyte), една лъжица течен мед, половин - лимонов сок и четири супени лъжици заквасена сметана. Заквасена сметана може да бъде заменена с нискомаслено естествено кисело мляко. Сокът се излива и почиства, за да настоява за студ.

Ако получите гигант от джакузито, не се притеснявайте как да го направите: нека вашата маса украсява пърженото сомче. Рецепти с снимки със сигурност ще ви убедят да опитате тази апетитна риба.

Прочетете повече: