Скариди, печени със зеленчуци

Кой не обича рибата? Малко вероятно е да има човек, който да отговори положително на този въпрос. Разбира се, не можете да харесате определена риба, но не всички видове. И сега тези видове са на рафтовете на магазините не по-малко, отколкото в океана. Освен обичайния шаран и шаран в хладилниците на супермаркетите, може да се намерят доста екзотични екземпляри. Те включват скариди риби или kongrio. Това е "ихтиологично чудо" в южното полукълбо край бреговете на Южна Америка, Южна Африка, Австралия и Нова Зеландия. И във всеки от тези региони има един вид конгрес.

Но всички тези видове са ценни предметириболов. И в страните, където те са уловени, те са много популярни. На първо място, вкусовите качества на Congreo са оценени. Месото им се счита за храна и няма кости. Все още в това месо има много витамини, мазнини и минерали. Този набор от лечебни елементи спомага за подобряване на метаболизма в организма и стимулира стомашната секреция. Особено полезна е скаридата за тези, които се борят с наднормено тегло.

И когато в страните, които ловят риба, уловтя се оказва доста голяма, след това част от нея отива за износ. Конгресът също влиза на руския пазар. Тук може да се купи под формата на филе или под формата на замразен каркас. Но закупуването на конгрес е само половината от битката. Ние все още трябва да знаем как да готвим скариди риба. И тук има страхотни хоризонти за кулинарно творчество. Тя може да бъде варена, пържена, пушена и печена. Някои гастрономи харесват готвене за двойка. И японците използват конгрио в сурова форма като част от сашими. Не само месото, но и черният дроб на скаридите също се оценяват. По вкус и нежност той надвишава черния дроб на пиле.

Много домакини обичат да пекат риба. Скачаща риба във фурната с горчив сос се извършва бързо и без никакви екзотични съставки. Това ще изисква:

един труп на Конгрио;
една чаша сметана;
един лук;
куп копър;
една супена лъжица горчица;
щипка индийско орехче;
масло.

Получаване:

Клетката трябва да бъде отделена от костите и да бъде нарязанапарчета, подходящи за сервиране. След това трябва да се постави в дълбоки ястия и сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок. И за соса, нарязайте лука и го запържете в масло. След това сметана, индийско орехче и горчица се добавят към този тиган. Всичко това е препечено и осолено, а в тази версия копър се добавят и зелени. Сокът се задушава и става гъст. Сега скаридите се изсипват с този сос и се изпращат във фурната. Печете я на 180 градуса за не повече от 15 минути.

Скариди и картофи също са добър вариант. Особено за приготвянето на това ястие се нуждаете от минимум съставки:

един труп на Конгрио;
три картофа;
масло;
кимион и сол.

Получаване:

Клетката на рибата трябва да бъде внимателно почистена, измита инарязани на няколко части. Картофите също трябва да се почистват, измиват и нарязват големи. След това картофите и рибата трябва да бъдат поставени в матрица, в която ще бъдат изпечени. Те трябва да се излеят с масло, сезон със сол и се разбърква добре. Друг картоф се излива с кимион. След това поставете формата във фурната и печете 30 минути. Тъй като рибата и картофите изсъхват, те трябва да бъдат поръсени с масло. Маслото може да се овлажни, но е възможно и със зеленчуков микс.

Вкусното превръща kongrio и с домати. За да подготвите такова ястие, ще ви трябва:

скариди - 800 грама;
пет домата;
половин лимон;
растително масло - 100 грама;
трохи за хляб;
черен пипер, магданоз и сол.

Получаване:

Congrido чисти, изплакнете, изсушете със салфетка инарязани на части. След това трябва да се излива с лимонов сок и да вкус и сол и черен пипер. Доматите също се измиват и затоплят с вряла вода. Това ще помогне да ги обелите внимателно. И останалата пулпа трябва да бъде нарязана с чаши и черен пипер и сол на вкус. Магданозът също се измива и фино нарязан. След това в съда за печене, трябва да поставите парчета риба и домати на няколко слоя. Всичко това се напоява с растително масло, поръсено с галета и магданоз. Желателно е предварително да се загрее фурната до 200 градуса и да се сложи там с рибата. Печена е за не повече от 25 минути.

Бон апетит.