Не знам как да готвя зеленчуци? Зеленчуците, задушени със свинско месо - оближете пръстите си!

Зеленчуците са богати на целулоза и витаминичасти от растения (грудки, стебла или плодове). Това е така, защото на техните полезни свойства зеленчуци, така обичани от хора, които искат да намалят теглото си, и се препоръчват за консумация от специалисти по хранене в световен мащаб.

Фибрите насърчават изхвърлянето на организма от вредни вещества, като по този начин допринасят за укрепването на човешкия имунитет. Богатите на витамини зеленчукови салати зареждат тялото с жизненост и жизненост.

Въпреки това, консумацията само на сурови зеленчуци отиваувреждане на здравето и дори може да причини лошо храносмилане. Ето защо, в диетата просто е необходимо редовно да се включват продукти, които са топлинно обработени. Както знаете, печенето не е най-полезният начин за готвене (поради високото съдържание на масло в продукта), на базата на което повечето диетолози съветват да се яде задушени или варени зеленчуци.

Загасването е някакъв последен етап на пържене. Продуктите се приготвят със сос и подправки. Зеленчуците, задушени в тенджера или котела, са много по-вкусни от тези, които са задушени в тенджера, обаче, като зеленчуците, задушени на слаб огън с добавка на кисел сос (например доматен сос). Цялата процедура се разпределя от 30 до 40 минути.

И така, какви вкусни ястия от зеленчуци можете да си приготвите?

Когато припомнянето на зеленчуци на ум неволно идватпържени тиквички или картофи, но тъй като ние не говорим за полезната храна, нека да не се разсейва: най-често срещаните ястие от зеленчуци - яхния, която е, с други думи, зеленчуци, задушени с месо, риба или гъби. Изследовател кулинарни традиции VV Pohlebkin съветват да не приемаме за задушено месо с кост и се използва за това ястие само месото на агне, прасе или теле.

Зеленчукова яхния със свинско месо

1 кг. Свинско месо нарязано на кубчета и се запържвадълбок тиган (или готвене) на средна температура, прибавяне на 50 г вода. Добавете 3-5 нарязани домати. Намалете топлината, покрийте и загрейте за около 10 минути. Вземете 3 малки патладжани, обелете и нарежете на ситно кубчета и се добавят в тигана (котел). Същата процедура се извършва с тиквички (2-3 малки тиквички), разбърква се добре и къкри за още 7-8 минути.

След определеното време добавете 2Български пипер, куп зелен лук и 1 голяма (или 2 малки) моркови. След 5-7 минути поставете нарязаните на кубчета картофи и нарязаното зеле (достатъчно ½ малка плетене на една кука). Задушете за още 6-8 минути, сезон с билки (купчина магданоз и копър) и сол. Добавете растително масло в количество 2 супени лъжици. След още няколко минути (4-5) поставете нарязания чесън и 2 супени лъжици доматен сос (паста) в тигана. Всички старателно се разбърквайте и заливайте още 7-10 минути.

Някои готвачи се съветват преди да се напиятда премине всички зеленчуци в отделен тиган с масло, което означава първоначално изпичане на всички зеленчуци поотделно и тяхното последващо добавяне към общата маса. Е, това е въпрос на вкус, но във втория вариант е важно да не го прекалявате с масло, в противен случай яйцето ще се окаже прекалено тлъсто.