Какво е полезно за корена на целина и какво може да се приготви от нея?

Жителите на древна Гърция и Рим държат целинакачество ... декоративни растения. Те също така вярват, че коренът на целина носи късмет и го окачва на вратите на домовете си, надявайки се, че ще им даде здраве, красота и щастие. Целина също е известна като фин афродизиак, който може да възпламени огъня на любовта. Модерни разновидности на този зеленчук са широко използвани в кухнята.

Коренът целина в природата расте в Западна иЦентрална Европа, Западна Азия, Южна Африка и Южна Америка. Размерът на корена на целина е подобен на колстрата. Има силен, характерен вкус и леко земна миризма.

Американците и японците, които са просто обсебениправилно хранене, намерени в състава на корен целина 86 ценни компоненти. Сред тях са витамини А, Е, С, РР и фолиева киселина. Този зеленчук съдържа два пъти повече витамин С, отколкото цитрусови плодове - в зависимост от сезона и начина на съхранение количеството му може да достигне до 150 mg на 100 g. Хранителната слава на целина се дължи и на минерали, които помагат на тялото да абсорбира ценни и полезни вещества. В допълнение, коренът от целина съдържа фосфор, калций, калий, цинк, плюс малко магнезий и желязо.

Всички ползи от този зеленчук са широко разпространенисе използват в диетата за отслабване. Тъй като целината съдържа нисък брой калории - в 10 грама корен съдържа само 7 калории, ускорява храносмилането, което има благоприятен ефект върху фигурата. Чаша сок от корена на целина действа като еликсир на младостта - тя почиства тялото, премахва подпухналостта, овлажнява кожата, укрепва косата и дава кадифена кожа.

Известно е, че целината съдържаантидепресанти, изчиства тялото на токсините и се използва като противовъзпалително лекарство. Целина също е известна с диуретичния си ефект, поради което е много полезна при заболявания като бъбречна недостатъчност или в присъствието на бъбречни камъни. Той също е достатъчно добър аналгетик - сок, направен от корена на целина, облекчава болката в ставите. Той стимулира апетита, метаболизма, укрепва имунната система, помага при лечението на горните дихателни пътища и хроничните бъбречни заболявания, понижава кръвното налягане, подобрява сърдечната функция.

При готвенето, това е коренътцелина, рецепти от които са доста прости и разнообразни. Тя може да се използва като база или в допълнение към основния курс. Целина произвежда питателни и вкусни супи, сосове, салати и различни закуски. Преди по-нататъшната обработка, коренът от целина трябва да бъде почистена и остатъците от страничните корени са отстранени. Пресният зеленчук може да се настърга и се сервира със сос. Все пак може да се приготви или да се приготви на пара. Например, една салата от целина корен ще бъде отлична закуска за улесняване на храносмилането на тежки храни. Рецептата му се състои от суров настърган целирен корен, няколко капки лимон, захар и заквасена сметана. За да обогатите вкуса на салата, можете да добавите ябълки, стафиди, рукола, пържени ядки или киви.

Това е страхотна идея да направите крем супа. В този случай, целина корен, измити и земята, варени в бульон и смачкани в блендер. Донякъде необичайни могат да бъдат котлети от целина, направени от парчета от този здравословен зеленчук, яйца и галета. Но особено вкусни завои и киселинна целина. За да го подготвите, трябва да измиете добре и да изсушите корена, да отлепите кожата и да я нарежете на тънки ивици. След това направете марината - заври вода от 3 супени лъжици. супени лъжици сол, 1,5 супени лъжици захар и 5 супени лъжици. лъжици оцет от 6%. Добавете целината там и го заври. Прехвърлете целината в буркана и изсипете марината, стерилизирайте 30 минути и навийте.