Самозалепващо брашно: готвене, използване

Много домакини все повече се срещат в рецептитакъв компонент като саморазвиващо се брашно. Не всеки знае какво е зад това име и затова доста често просто отказват да приготвят едно или друго ястие, опитвайки се да намери своя аналог без неразбираеми съставки. Но не се страхувайте. Това брашно отдавна се продава. Но дори и да не успеете да го намерите, лесно можете лесно да подготвите този продукт. Нашата статия ще ви помогне да знаете всичко в детайли.

Характеристики на продукта

Тъй като не е трудно да се познае с името, това брашноима определени свойства - позволява тестът да се покачи бързо. На това брашно е наистина буйна печене. Това е основната характеристика на продукта, така че ако рецептата определя този компонент, не се опитвайте да го замените с нещо друго.

Мнозина вярват, че палачинката и самооценяванетобрашното е едно и също. Всъщност съставът на палачинската смес включва най-малко шест компонента: самата брашно, яйцето и млякото на прах, сода, захарта, солта.

Съставът на самоусъвършенстването е по-скромен. В допълнение към самата брашно, тя съдържа само бакпулвер, а понякога и сол.

самоподготовка

Трудно ли е да направите тази смес сами? Най-важното е да знаете пропорциите. И те са следните:

• пшенично брашно - 1 кг;
• печене на прах - 1 ч. л. (обикновено точно толкова в малка чанта);
• Допълнителна сол - 1 ч. Л.

Смесете съставките и ще получите точно същото сладкарски изделия от брашно, които се продават в магазина.

Между другото, ако нямате бакпулвер, неговатасъщо може лесно да се направи у дома. Смесва се 1 част сода за хляб, 1 част лимонена киселина и 2 части брашно. Ще получите пълен аналог на закупения продукт.

Как да използваме саморастящото брашно?

И за какво е този продукт? Този въпрос вероятно ще възникне във всяка домакиня, която е научила за това, какво е самооборотното брашно. Рецепти с него са много разнообразни. Това са пържени и вятърни пайове, торти, торти и много други. Когато искате да получите въздушно тесто с мехурчета, не се колебайте да използвате този продукт. Но за пуф, нарязани и други рецепти от плътно тесто, тя няма да работи. Не го използвайте, когато искате да направите арменски лаваш, защото той трябва да бъде плътен, не великолепен. В допълнение, самоизяждащото се брашно никога не се използва за тези рецепти, в които има мая. В края на краищата, мая и така ще осигури лекота и великолепие на тестото. Хлябът на домашно приготвен стартер също трябва да се приготвя от най-често срещаните, пшеница или ръж.

Но пица и bezdoshzhevaya tandyr сладкиши на самостоятелно повдигане брашно са добре.

Съхранение у дома

Саморазвиващото се брашно има собственостда се абсорбира от влагата. В допълнение, той може да включва наситени аромати, ако, например, се съхранява в един шкаф с канела или индийско орехче. Затова винаги съхранявайте такъв продукт в контейнер с плътно затворено капаче. Това правило важи и за покупката, и лично приготвени самостоятелно повишаване на брашно.