Заготовки от зеленчуци и плодове за зимата -задължително заемане на всяка домакиня. Естествено, искам не само банките в килера да се наслаждават на окото с изобилие от съдържанието му, но и наистина вкусно и здраво. Първото условие за това е да се намерят добри рецепти.
Салата от домати, лук, тиквички и сладки пиперки
Искате ли да приготвите салата от тиквички за зимата? Рецептата, която ви предлагаме, принадлежи към категорията "асорти". За готвене се нуждаете от домати, лук, чушки, краставици, подправки и подправки. Тиквичките отговарят на младите. В долната част на всяка кутия (три литър) се изсипва супена лъжица захар (втората лъжица има в средата напълнени контейнери, и третата - в края), същата - сол (сега един, а вторият - крайните ивици), няколко грах бахар, парче или цял пипер - горчив, дафинов лист и копър. След това слоевете се нарязват на зеленчуци. Първоначално, салатата от тиквички на зимна рецепта препоръчва поставянето нарязани домати. По-добре цялата нарязани на 4-6 парчета твърде малки парчета по време на стерилизация и губи сварят тип "стока". Вторият слой е лук, нарязан на доста тънки половинки. Други краставици. Ако младите - кръгове с дебелина 2-3 мм, големи - лобули. Тогава салата рецепта за тиква предписва съня полукръгове нарязана слама или сладък пипер, а последните просто нарязани тиквички. По този начин е необходимо да се напълни бурканчето, което не достига до ръба на врата с 2 пръста. В края се въведе някакъв zubochkov чесън, копър повече, последната лъжица захар и сол, налейте оцет (6%, 3 супени лъжици). Напълнете всеки буркан със студена вода и стерилизирайте за 15-20 минути, след което навийте. Когато спазва технологията може да бъде салата за тиква, рецепта твърди в продължение на най-малко 2 години. Въпреки че, разбира се, ще я изядете с удоволствие през първия сезон.
Салата с тиквички и моркови
Друг страхотен аперитив за масата е салата оттиквички и моркови, разбира се, в марината. Ако в предишната рецепта делът на зеленчуци не е особено критичен, но това трябва да се спазва. За всеки 3 кг от основния продукт, необходим за килограм лук, моркови, домати. По избор салата за тиква рецепта позволява добавяне червен пипер (в същото количество или при 2 кг). Освен посочените по-горе съставки трябва чесън (1 малка глава), стъкло (200-250 г) от слънчогледово масло за пържене, 3 супени лъжици оцет (6%), 3 - сол и 5 - маринатата захар, подправки (кориандър, бахар , карамфил, дафинови листа).
Подготовката на тази зеленчукова салата за зимата е следната: лук котлет, изсипете в голям чугун, налейте масло, за да запържете до златисто кафяво (15 мин.). Настържете морковите, тиквички и домати, нарязани на филийки, пипер - ивички, нарежете ситно чесън. Добавете морковите към лука, задушете още 10-15 минути. След това изтеглете тиквички и да продължи да се култивира зеленчуци в продължение на 15-20 минути повече. Последният поставени домати, чесън, подправки, сол, оцет изсипва. В процеса на готвене зеленчуци се смесват, огънят трябва да бъде умерено, така че нищо не се изгаря. Когато всички добавки се добавят, покрийте тиквичката с капак. Салата (за зимни рецепти изискват продължителна термична обработка) трябва да се погасява до готовност (около четвърт час), след това се гореща опаковани в стерилни банки и ролка.
Успехът ти бели!
