Полезни зеленчуци от целина, рецепти за готвене

Целина често се използва като влекарство за превенция на различни заболявания и за готвене, защото има специфичен вкус и аромат и е един от най-ценните хранителни продукти. В този случай всички части на това растение се използват за готвене, започвайки с кореноплодни растения и завършващи със семена. Така че целината, чиито рецепти ще бъдат дадени по-долу, има горещ аромат и силен вкус с малко горчивина, така че сравнително напоследък този зеленчук се използва и като подправка.

Целина е корен, стъбло и листа. Корена целина има кръгъл корен, който се характеризира със сочна пулпа с аромат на магданоз. Тя може да се консумира сурово, както и да се влага в салати, супи и okroshki, готвене котлети и така нататък. За да може кореновата култура да запази всичките си хранителни вещества по време на готвенето, препоръчително е да я свалите във вряща вода.

Трябва да се каже, че стеблото целина (рецептипрепарати, които дойдоха при нас от европейски страни) има месести стъбла, които се консумират сурово, задушени със зеленчуци или месо. Те могат също така да бъдат накиснати и осолени, добавени към салатите. Трябва да се има предвид, че колкото по-малък е зеленчукът, толкова повече ще излъчва аромата. И че при нарязването на целина не потъмнява, трябва да се поръсва с лимонов сок.

Целина листа е тучна зеленина с пикантнивкус. Използва се както в прясна, така и в осолена или сушена форма. В този случай, този зеленчук е добре комбиниран с ястия от зеленчуци, също така се използва за очистване на краставици и тиквички.

Така че, рецепти за готвене целина има следното:

Крем супа

За да подготвите това ястие, ще имате нужда от триста душигр целина, две средни лук, осем грама зеленчуков бульон, петдесет грама сметана, лимон, сол, подправки, билки и две супени лъжици масло.

Лукът е фино нарязан и пасажиран в масло,след което добавете в нея нарязан нарязан нарязан целина и яжте десет минути. След това добавете бульон, сол и подправки и гответе за още десет минути. Когато ястието се охлади, то е смляно в блендер, добавете заквасена сметана, лимонов сок, зеленчуци и кипете.

Можете също така да подготвите обикновена супа, като използвате целина (рецепти за готвене това включва и използването на различни зеленчуци, подправки и плодове).

Целина със зеленчуци

В тази рецепта, както корен, така истъбла от целина. Те трябва да бъдат измити и нарязани на парчета. Лук с настъргани моркови се пържи, домати се нарязват на големи парчета. В тигана поставете всички готови зеленчуци, сол, подправки и малка част от бульона, които са добавени и всичко това е задушено в продължение на един час.

Целина в киселото мляко

За да подготвите това ястие, препоръчително е да използвате корена целина. Рецепти за готвене Това ястие изисква наличието на кисело мляко иорехи. Така че, коренът трябва да бъде настърган на ренде и веднага смесен с кисело мляко, така че да не потъмнее. След това добавете смачкани ядки, няколко магданозчета и доста смачкан чесън.

По този начин, преди да използватецелина, трябва да запомните няколко правила. Така че, закупуване на този зеленчук, се препоръчва да изберете кореноплодни с гладка кожа и най-малък брой възли. При готвене бульон, можете да изпържи нарязани целина корен, за да му се даде приятен вкус и аромат. Пресни зеленчуци се съхраняват на хладно място не повече от три дни.

В допълнение към високите вкусови качества, целинае надарен с редица полезни свойства. Така че съдържа голям брой аминокиселини, протеини, микроелементи, етерични масла, витамини, както и протеин и холин. Ето защо тя често се използва в медицината за подготовка на различни лекарства.