Рецепти на германската кухня - задушено с къдрици

Германска кухня - колбаси и пържоли

Германците обичат месото. Храненето е основното условие за приготвяне на вечеря. Особено предубедени са колбасите: рецептите на германската кухня само кипват около триста вида. Загубата на кисело зеле с колбаси е "лицето" на изключително германската кухня! Не по-малко любов е там и естествено месо: шницел, филе, пържоли и котлети. С всичко това, пикантни ястия са почти универсално отхвърлени, а тънкостта на аромата и необичайните аромати в най-добрия случай го оставят безразлични. Подправките не са в чест.

Удобства

Към особеностите на менюто на немската кухня е иизобилие в храната на варени зеленчуци. Това са боб, моркови и тиквички. Особено в полза на картофи, често заместване на хляб, и зеле. О, задушено кисело зеле - за нея средният германец ще даде всички зеленчуци на света. Рецептите на германската кухня са много разнообразни, а други зеленчуци постоянно се появяват на масата под формата на гъсти супи, както и в гарнитури. В голямо отношение, спанак, грах, боб. Това не се прави без зелени салати, домати и краставици. Препечен лук не присъства само в компот. А самата зеле не винаги е същото! В допълнение към любимата кисела бяла кръв, често служи на гост, както и на собственика, също и Брюксел, и броколи, и цветни, и колбара.

За месото и киселото зеле

Рецептите на кухнята са доста прости, но непо-малко интересно. Ако не искате да ядете и да ядете добре след дълга, изтощителна работа, трябва да изберете една от немските ястия. Заявката за приготвяне на втори ястия от естествено месо е много широка. Тук и в съвременната рецепта всичко ще бъде точно така: парчета говеждо месо, кисело зеле, картофи и тесто! Разбира се, тестото за германците означава, ако не всичко, а след това половината от това, което предлагат рецептите на германската кухня. Опитвали ли сте немски сладки струйки? Това е радост, нали? Тук също ще намерите струндли, а други.

Говеждо яйце със стружки

Какво ви е необходимо:

• Тесто: 300 г прясно мляко, 30 гр мая, 1 яйце, 50 г масло, малко брашно (тестото не е стръмен), но навити на топка лесно. Всички храни трябва да са на стайна температура или дори малко по-топло.
• Гарнитура: картофи, кисело зеле.
• Месо: говеждо месо 500 грама (свинско, пилешко, патешко, гъша мас, също могат да бъдат добавени към растително масло за пържене).
• Зеленчуци: лук, моркови, сол и черен пипер, билки.

Получаване:

Първата стъпка е да месят тестото и да го пуснат нагоретопло място за около час и половина. Макар че е подходящо, можете да се занимавате с месо и зеленчуци. Увеличени три пъти търкалят тестото на тънък слой, пух с растително масло, а не да се превърне стегнато руло, нарязани на парчета, както на картинката.

Месо и зеле

Изрежете месото на парчета, сол, черен пипер,добавете подправки, билки. В един високо чугунен тиган (по-добре от котела!) Запържете месото, лука, морковите. Зеле, ако силно солени, изплакват със студена вода, за да изстискайте, поставете в печено месо, се налива бульон или гореща вода и оставете да къкри на среден огън, докато омекне месото и зеле. Картофи, обелени, нарязани на големи плочи, поставят следващия слой в котела. Налейте вода или бульон, така че картофите да не са скрити от течността. Приведете до кипене.

щрудели

Поставете картофи (или ги поставете, ако има много, но все пак на известно разстояние един от друг) варени strudels, много плътно затворете капака и не се отварят за 30-40 минути.

Последният етап е търпение и само търпение!

Кук на слаб огън. Не забравяйте да слушате: веднага щом звуците на кипене бъдат заменени от shkvorchayuschie, трябва да изключите и да не отваряте още 15-20 минути. Ако студеният въздух се сбъдне с дрожди, все още не е готов, но вече е увеличил теста за обем, тогава успехът на това ястие ще напусне - тестото "ще падне". Струдел ще има суров вид и вкус, те вече няма да достигнат блясъка. Не отваряйте капака рано!

Готово!

Сложете готови струвки на чиния и яйцепоставете върху пластините, като извадите всички слоеве отдолу. Не забравяйте да завършите рецептите на немската кухня! Те са изкусно прости, и резултатът е, че едно ястие се оказва само три: щрудели са готови напълно за няколко картофи - по този начин и че и зеле и месо яхния дъно. Всички ястие, напоена с миризмата на месо, лук и моркови, картофи придобиват прекрасен цвят, става ронлива. Консумирайте и само. И струните се ядат с ръце, вместо с хляб.

<BR