Как да готвя раци пръчки в тесто?

Ракови пръчки - това е предястие, което вече е готовопотребление. Въпреки това, нашите кулинарни специалисти, като правило, не търсят лесни начини и измислят нови начини за използване на този продукт. Днес никой не може да се изненадате разнообразие от салати, варени раци с пръчки. Но основното ястие или топла закуска от продукта, докато готвят рядко. Нека да поправим тази ситуация и да се опитаме да направим раковидни пръчки в тесто.

Струва си да се отбележи, че това ястие може да се сервиране само "с топлина, с топлина", но и охладена като оригинална закуска. Така че, за да направи раци пръчки в тесто, ние трябва да разполага с унция пакет от раци пръчки, половин чаша (може би малко повече) брашно, няколко яйца, малко (50 мл) мляко, лимон. Също така се нуждаете от малко зелени (копър, магданоз) и черен пипер. За пържене имаме нужда от чаша растително масло.

За да направите вкусни пръчици от рацитесто, те трябва предварително да размразяване (ако използвате прясно замразена продукт) и се маринова. За тази размразени пръчки лежаха в купа, поръсва се със сол, пипер, нарязан билки. Сега вземете лимон и го нарязайте на две половини. От първия изстискайте сока и да го изпратите в купа от раци пръчки, а вторият - нарязани на много тънки кръгчета и се разпространява на върха на пръчките. Изваждаме купата в хладилника, където нашите пръчки ще бъдат мариновани за половин час.

Междувременно, нека подготвим тестото. За да направите това, разбийте яйцата, внимателно отделете катеричките и ги поставете на студено. Разбърквайте жълтъците с мляко, сол и брашно. И преди да започнете да се пържите, разбийте протеините в пяната и ги добавете към тестото.

Маринованите раци са потопени в варени кнедли и бързо се пържет в големи количества масло, докато се образува красива червеникава кора.

Разбира се, тази рецепта за "раци пръчки вclaret "може да бъде променена според вашите предпочитания. Например, заменете обичайното тесто с тесто, приготвено върху бира. За да направите бира, трябва да разделите няколко яйца на жълтъци и катерици. Протеинът се разбърква и сместа се разбърква със сол, бира и вода (бирата и водата вземат 70 ml). След това се изсипва в купа от жълтъци около чаша брашно, като се уверите, че тестото за консистенция е като дебел заквасена сметана. Това означава, че не трябва да се изцежда лъжицата, а бавно "пълзи". След това внимателно влезте в полуготовата тесто, смесена с протеини.

И ако има време и желание, струва си да се подготвитетакива интересни ястия като пълнени раци пръчки в тесто. On-унция пакет от раци пръчки, ние се нуждаем около 200 грама сирене (можете да вземете обичайната топено сирене), малко майонеза и няколко скилидки чесън.

Първо подготвяме пълнежа, за това ще използваме сиреневърху фина ренде, смесена с нарязан чесън и майонеза. Нуждаем се от масата да бъде достатъчно дебела, затова не си струва да се използва много майонеза.

Междувременно раковидните пръчки трябва да бъдат размразени,и след това спретнато се разгръща в правоъгълна формация. Поставете пълнежа в средата на разгънатата пръчка, изгладете я и я претърколете отново, като придадете на пръчката оригиналната си форма.

Готовите пълнени пръчки трябва да се потопиха(традиционни или готвени на бира) и се пържите на дълбоко пържени. Нашето ястие не беше прекалено мазно, трябваше да оформяте пържените готови пръчици за хартиени кърпи, а след това излишното масло да се абсорбира в хартията. Това ястие може да бъде пържено в тиган в малко количество растително масло, но след това по време на пърженето продуктът трябва да бъде обърнат, така че тестото да е равномерно кафява.

И да превърнем нашите ракови пръчки в тестов едно вкусно ястие, си струва да се подготви сос за тях. Например, кисело-чесън. За да направите това, трябва да се обелвате и накълцате 1-3 скилидки чесън (количеството чесън се определя в зависимост от размера на деничките и желаната острота на соса). След това добавете чесъна в заквасена сметана (200 грама), също се налива ситно нарязан зеленчуци и се изсипва една чаена лъжичка лимонов сок. Сос сол, пипер и разбъркайте добре. Като алтернатива, можете да използвате соев сос или готов adzhika вместо лимонов сок, но след това не добавяйте сол към соса.