Десерт "Павлова" - рецептата за оригиналната меран

Десерт "Павлова" има интересна историяпроизход. Необичайно името му, но в действителност това е просто един нормален меренге от яйчен белтък, но оригиналната игра, добра комбинация от плодове, както и историята на появата го превръщат в един от най-популярните десерти в света прави. Десерт "Павлова", рецептата на която ще обсъдим в тази статия, е толкова просто да се подготви, че тя може да направи дори едно дете. Ето защо ястието може да се нарече идеално сладко ястие за семейно готвене.

Десерт "Павлова": историята на изобретението

Известната руска балерина Анна Павлова, коятотурне през двадесетте години на ХХ век по света, спря веднъж в Нова Зеландия в един от престижните хотели. По случай деня си на име, готвачите на хотела изпече лека и проветрива торта - в края на краищата всички знаят каква стриктна диета се придържат балерините, за да запазят великолепната си форма.

Според различни версии, дайте име на десертаРешихме да напълно различни хора - независимо дали приятели Анна Matveevna или услуга персонала на хотела. Балерина възхищавал изобретение и приета с удоволствие от факта, че той трябва да носи нейното име. В оригиналната версия на десерта "Павлова" (рецептата със снимка ще ви позволи да се подготвят различни версии на тази торта) е получен от бели меренге, украсени с пресни плодове (маракуя и малина) и хранени с бита сметана. Можете да направите малки торти по същия принцип, декорирайки всяка порция отделно. И също така се пече десерт "Павлов" в изпълнения, карамел или шоколад. Да се ​​справим с готвенето.

Десерт "Павлова" с пресни плодове

За четири порции вземете две яйца,загрява се до стайна температура, добавете сол към тях и разбъркайте докато се появят бели мехурчета. След това изсипете сто грама захар в две партиди и продължете да размахвате. След това, се добавя нишесте (за предпочитане царевично :. чай да супена лъжица Тази съставка ще позволи десерт форма свеж на повърхността и единна структура), леко тартарат и ванилия. Поставете десерта под формата на голям кръг - самата протеинова маса ще запази формата - и печете при ниска температура в пещта за около час. Не отваряйте бързо фурната, след като се уверите, че десертът е готов. Охладете, когато вратата е отворена. След това, все още топло, украсете със сметана, плодове (малини, киви, ягоди, праскови - по Ваша преценка).

Специално изискване и истинска Нова ЗеландияБележката ще даде на десерта пулпа от екзотични плодови страсти. Ако не можете да намерите в супермаркета този плод, да Feijoa, направете го пюре със захар и след това се използва като заместител в малки количества. Ако няма да украсят "Павлов" веднага след изпичането, не го извадете от фурната се изключва - дори и ако десерта ще прекара нощта там. Тогава ще запази всичките си свойства. Карамел сос е много подходящ за този десерт. За да направите шоколад версия на тортата, добавете неподсладено какао на прах по време на разбиване протеини.